辣椒的功与过:辣椒的功效
来源：五年级 发布时间：2019-06-19 点击：
辣椒所含的辣椒碱、维生素C特别多，此外还含有维生素A、脂肪、酒石醒和辣椒素等。辣椒碱能增进血液循环，可以开胃，饭量不佳时吃点辣椒，具有增加唾液和胃液分泌、刺激食欲、促进胃肠蠕动、帮助消化的作用。辣椒含维生素C，位居各种蔬菜之冠，每100克鲜辣椒可含50~160毫克，一个成人每天只要吃80克鲜辣椒即可满足自身对维生素C的需求。
辣椒在防治疾病方面亦有专长，医药工作者把它制成“辣椒酊”“辣椒软膏”等，前者内服可发汗、驱虫、促进食欲、治疗感冒。后者用于防治冻疮、风湿痛、腰肌痛、神经痛等。此外，一般的外科炎症如腮腺炎、蜂窝组织炎、多发性疖肿、外伤瘀肿、扭伤、碰伤等，用辣椒软膏治疗都可收到满意效果。
辣椒虽好，亦不宜吃得太多，因为它刺激性很强，会促使口腔、食道、肠、肛门等整个消化道黏膜充血、水肿、分泌旺盛、蠕动加快。患有肠胃炎、胃溃疡、高血压、咯血以及眼红目赤的热症病人应当禁食辣椒；患有尿道炎、膀胱炎、肝炎、肾炎、肺炎、咽喉炎、痔疮、疖肿的病人也应少吃或不吃。
辣椒中所含的辣椒素具有双向功能：它既可致癌，又可抗癌，关键在于“量”的多与少。国外专家曾对印度、韩国爱吃辣椒的民族进行抽样调查，该地区居民食辣量大，所以患胃癌和结肠癌的病人比其他地区高出3倍。专家解释：食辣过多，辣椒素会引起血压升高，从而导致视神经的损伤以及消化道溃疡，刺激或诱发消化系统癌症的发生。而少量的辣椒素经过血液进入肝脏后，则变成一种具有抗癌作用的物质，保护人体不受癌症侵犯。可见，平时少量吃辣椒对人体有益，而进食过多则有百害无一利。
（摘自《家庭中医药》）