[顶级美食背后的残酷真相]婚姻残酷真相

　　阿上曾经盛传过一个批判中国人“极端饮食”的帖子，举例甚多，包括生吃猴脑、生烤鹅掌、活叫驴、风干鸡、铁板甲鱼等。其实这类顶级的残酷美食遍布世界各地，又岂是中国人的专利。富人们坐在金碧辉煌的高级餐厅，尊贵地享受着这些美食，而与之形成鲜明对比的背后血腥真相，显得何其讽刺。
　　
　　滴血的鱼翅何时能从餐桌上消失
　　
　　鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味”。但中国人这个饮食传统的背后，却给鲨鱼这种海上霸王带来了灭顶之灾。庞大的市场需求和高额利润的诱惑下，使得世界各地的渔民争相捕杀鲨鱼，供应给世界各地的华人。仅香港一个小地方的供应量，就占全球鱼翅进口量的52％，每年平均进口4000-5000多吨鱼翅，换算下来，相当于每年捕杀7300万条鲨鱼。
　　为什么一直以来，人们对于吃鱼翅不会带有强烈的罪恶感，直到近几年大量食用鱼翅导致鲨鱼数量锐减、濒临灭绝，才唤起人们的保护意识?鲨鱼凶残吃人，我们吃它们的鳍，又何来残忍一说?事实上，鲨鱼哪有我们想象的那么可怕，每年被鲨鱼咬的人不超过10个，而被人咬的鲨鱼却至少7000万条!当你知道鲨鱼鳍是如何活生生变成你碗中丝丝晶莹的鱼翅羹后，你或许才明白什么是真正的凶残。
　　优质的鱼翅，必须是从活生生的鲨鱼身上割下来，所以渔民们用各种各样的方式捕捉到活的鲨鱼后，先是测量，开始切割鱼鳍，从最大的背鳍开始，然后是胸鳍、尾鳍，有的连鲨鱼体内的内脏都不放过。而此时的鲨鱼并没有死，还是活的，活着享受被肢解的命运。当鲨鱼身上珍贵的鱼鳍被割掉之后，渔民们为了有更多的空间存放鲨鱼鳍，便把还在挣扎的鲨鱼当成垃圾一样，重新抛进海里。鲨鱼是海洋生物里生命力最顽强的，所以并不会立刻死亡，就这样一动不动地待在海底，要么被其他鱼类吃掉，要么就经过四到五天把血流干死去，或是活活饿死。
　　如果看了鱼翅制作的过程，看了有着海中霸王之称，统领海洋几亿年的鲨鱼是怎样惨死的，而各地的食客们还能心安理得地享用它们流血的鳍，我们除了为鲨鱼默哀，还能如何。
　　
　　顶级鹅肝，源自顶级酷刑
　　
　　有句玩笑话是这么说的：一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。此话不假。鹅肝是法国大餐中的顶级美食，口感细腻人口即化，昂贵的价格更让普通人望而却步。但是法国却不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了生产鹅肝第一大国。鹅肝的生产过程到底有多残忍呢?估计看过的人再不会对这种美食那么趋之若鹜了。
　　一只出生在匈牙利的鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。它们出生没多久，就被当地农场主认领回家，开始悲剧的一生。开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。农场主每天增加喂食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样坚强，真正的酷刑才开始。每天早、中、晚3次，农场主会把一根20～30厘米的铁管，直捅进鹅的喉咙深处。12公斤玉米和其他饲料的混合物，就从这个管道填塞到成年鹅的胃里，来不及消化，又是下一顿。即使这些鹅不想吃东西，它们还是被逼进食。
　　这些鹅除了嘴巴、喉咙受伤，还必须每天忍受胃痛、脚痛，终日生活在不能动弹的笼子里，就算连看一眼天空或河水的机会都没有，直到18天以后，一副比正常鹅肝肿大6～10倍的脂肪肝培育完成。只有这样病态肥胖的鹅肝，被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出真正意义上的法国顶级鹅肝美味。少许一点破损的鹅肝，只好被碾碎制成鹅肝酱，价格当然也下降许多。
　　一只鹅悲惨的一生，换来了绅士淑女们烛光晚餐中的一道美食，不知道他们谈笑风生之间，有没有听到盘中鹅的悲鸣?
　　人类对美食的构思从来都是源源不绝，在改进的过程中，已经有许多不被人道主义接受的残酷美食被淘汰或禁止，诸如熊掌猴脑之类。一些传统的顶级美食，并不见得对人体有益，比如鱼翅这种高档美味被水银污染的程度高达70％，长期食用鹅肝容易造成胆固醇过高……当这些真相暴露在你眼前时，即便它们再高级，你还吃得下吗?
　　
　　(摘自《看世界》)