饺子的包法 饺子

　　当年，老孙是在北方当的兵。北方的天气，贼冷贼冷，老孙不喜欢。老孙喜欢的，是北方的饺子。皮薄，馅多，咬一口滚烫滚烫的，特别过瘾。 　　老孙的兵没白当，不但吃到了饺子，复员时，还领了个北方的姑娘回来。老孙开玩笑说：“领她司来专门给我包饺子吃!”
　　那北方姑娘很快就成了老孙的老婆。不知什么原因，他老婆虽是北方人，却不大爱吃饺子，反而对南方的大米饭情有独钟。大概，她正是瞅着大米饭才决定背井离乡跟着老孙的吧?隔三差五，她都会给老孙包一顿饺子。她包的饺子很正宗，老孙很爱吃。就着正宗的北方饺子，再来二两烧酒，老孙觉得，神仙的日子也比不过他。
　　不久，他们有了一个儿子。再不久，他们又有了一个女儿。儿子和女儿，跟他们的娘一样，都不爱吃饺子，只爱吃南方的大米饭。
　　后来，老孙和老婆老了。儿子和女儿，就像长硬了翅膀的鸟儿，一只一只地飞了出去。家里，就剩下二老了。老孙仍然爱吃饺子，他老婆仍然隔几天给他包一顿饺子吃。
　　再后来，老孙的老婆――病不起了。老孙守在老婆的床边，像个丢了魂的孩子。老婆幽幽地说：“我走了，谁给你包饺子吃呢厂老孙使劲攥住老婆的手。攥住老婆的手，老孙像要攥住一份永恒的爱情。
　　这天一早，老婆忽然对老孙说：“我想吃顿饺子，你帮我做一回吧。”老孙感到有些意外：“你不是不爱吃饺子吗?”老婆叹口气，说：“我想临走前尝尝家乡的吃食，不然，这辈子就白做一回北方人了。”老孙觉得老婆说得有理，就答应了。
　　老孙只吃过北方的饺子，却从未动手做过。平常，都是老婆做，他吃。但是现在，老孙却要亲手做了。老孙整整忙活了一个上午，总算做好了一碗饺子。老孙小心翼翼地把饺子端到老婆面前，老婆扭头瞧了一眼，说：“把它倒了吧。”老孙一听来气了：“倒了?我好不容易才做好的哩!”老婆不依不饶：“这是饺子吗?比面糊还面糊，叫我怎么吃?”说完，老婆还抹起眼泪来。老孙的心，马上就软了，忙安慰老婆：“好了好了，我重做还不行吗?”
　　老孙开始正儿八经地做饺子了，平时他记得老婆的饺子皮擀得又薄又滑，饺子馅剁得又细又香，包的饺子又严实又周正。一直做了半个月，老孙终于做出了像老婆做的一样好看又好吃的饺子。
　　那天，老孙把做好的饺子端到老婆面前：“你看这碗做得怎么样?”老婆已经病得不轻了，她努力向前探了探身子，见了碗里热气腾腾的饺子，老婆笑了，笑得很舒心：“这回做得还真不错。”得了老婆的表扬，老孙像个孩子，很是高兴：“趁热，我喂你吃。”老婆摇摇头，“我不喜欢吃这玩意儿。”老孙愣了，好半天才说：“那你为啥还要我做?要知道，为了做好这碗饺子，我苦练了半个月呢!”
　　老婆眼里涌出两行泪水来：“我是怕我走了，再没人给你做你最爱吃的饺子。现在好了，我放心了，你能自己做饺子了!”老孙心头一热，紧紧攥住老婆的手，一句话都说不出来……