[哈什蟆油辨真伪] 哈士蟆油
来源：一年级 发布时间：2019-08-19 点击：
哈什蟆油被称为“长白山八大山珍”之一，又名哈蟆油、雪蛤，为蛙科动物雌性林蛙的输卵管，每年以霜降期捕捉的最好。选肥大的雌蛙，用绳从口部穿过，悬挂风干。剥油前先用70℃热水浸烫1～2分钟后，立即捞出装入麻袋中闷润过夜，次日用刀剖开腹部，轻轻取出输卵管，去尽卵子及其他内容物，置通风处阴干即可入药。其性平，味甘咸，主要成分为氨基酸，另含有19种微量元素和胡萝卜素，核糖核酸，多种维生素及胶原蛋白；还含有丰富的蛋白质，只有4%的脂肪，而且是不含胆固醇的优质的不饱和脂肪酸，具有补肾益精、润肺养阴的功效。古代名医曹炳章曰：“哈什蟆油坚益肾阳，化精填髓，泽润肺脏，增长脂肪，为脾肾虚寒、气不化精之要药。”哈什蟆油是一种高级滋补佳品。近年来，市场上出现较多伪品，常见以中华大蟾蜍和黑斑蛙的输卵管冒充哈什蟆油，使用时要特别注意鉴别。
首先，从形状上区分。正品哈什蟆油外形呈不规则块状，弯曲而重叠，表面具有脂肪样光泽，偶带灰白色薄膜状干皮，手摸之有滑腻感；而伪品呈鸡肠状，盘曲成串或呈不规则团块状，表面无脂肪样光泽，手摸无滑腻感。
其次，正品质地硬酥易折断；而伪品质地坚硬，很难折断。
第三，正品嗅之气味腥，尝之味微甘，嚼之有黏滑感；而伪品气微腥，口尝味辛，有麻舌感。
第四，用水发试验。正品经温水泡发后，成花朵状，体积膨胀10～15倍；而伪品泡发后，仅膨胀3～5倍。
第五，用荧光测试法。正品经测呈棕色；而伪品呈亮黄绿色或浅灰绿色。
从以上五点可辨真伪。伪品不具有哈什蟆油的补益功效，服用后会贻误治疗，甚至产生不良后果，所以购买时要慎之又慎。