胃及十二指肠溃疡食疗【胃十二指肠溃疡的食疗】

来源:一年级 发布时间:2019-05-22 点击:

  胃十二指肠溃疡通常称为溃疡病,是常见病,多发病。食疗是缓解症状的重要一环。饮食要定时定量,少量多餐,以便胃内保持适量食物来中和胃酸。在溃疡愈合初期的3~4个月内,每天可三餐主食,每餐应量少一些。在两餐间加些果汁、新鲜水果、面包,但睡前一定不能加餐。3~4个月后可逐渐恢复正常饮食,要重视早餐,严禁暴饮暴食。食物的温度不能过凉过热,温度在40℃~50℃左右适合。应选择细软易消化的食物,主食以米饭、面条和稀粥为主,副食应品种多一些。蔬菜如茄子、黄瓜、冬瓜、番茄、萝卜、胡萝卜、嫩白菜,水果如香蕉、苹果、梨、桃等,这些食物既可提供所需要的营养素,又不会刺激胃黏膜。
  对于粗粮、芹菜、韭菜、荠菜、雪里蕻、竹笋等因含纤维素多应少吃。生葱、生蒜、生萝卜、蒜苗、元葱等对胃刺激性强,应尽量少吃。咖啡、浓茶、酒类、浓肉汤等对胃的刺激性大,使胃酸分泌增加,应禁吃。豆类食品、动物内脏和牛羊肉可促进尿酸生成增多,也要少吃。在溃疡愈合的半年内,上述食物都应慎食,半年后无复发,有些食物可以吃,如蔬菜和豆制品。但有些食物如牛羊肉和动物内脏仍然不可多吃。对于咖啡、酒类、生葱、生蒜仍属于禁食。那些刺激性的调味品如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒等,在烹调食物时要尽量少放或不放。食盐与糖也应少放,因量高,也引起胃酸分泌,每天食盐量在5克以下。
  要注意饮食卫生,不吃腐败变质食物,少食生冷食物。经过较长时间的食疗,溃疡病可以缓解,甚至长时间不犯病。如果饮食不注意,溃疡病反复发作,严重影响健康,带来痛苦。
  文/中国医大附属第二医院营养配餐中心教授 王福先
  摘自《家庭科学》

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