贫血患者每日食谱【贫血患者的汤疗】

　　贫血在女人身上随时都会发生。当你面色苍白或萎黄，头发枯黄无泽，经常头昏、失眠、健忘、疲乏无力、月经量过多或过少，甚至提前闭经的时候，一般都是患了贫血。此时，不妨试试下列汤剂。
　　一、鲨鱼归芪汤。鲨鱼500克，当归50克，黄芪30克，精盐适量。鲨鱼肉洗净切块，与洗净的当归、黄芪一同放入沙锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖烂，去药渣，加精盐调味，佐餐食用。具有补气养血，补五脏、抗衰老、延年益寿的功效。适用于贫血、产后血虚等症。
　　二、莲子桂圆汤。莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味，睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆，每周服用1~2次，可经常服用。具有补心血、健脾胃的功效。适用于贫血、乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
　　三、鸡肝西红柿汤。鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12朵，炼猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油，鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。具有补血强身的功效，适用贫血引起的头晕、眼花等。
　　四、红枣黑木耳汤。红枣50克，黑木耳15克，冰糖适量。黑木耳与红枣以温水浸泡并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置于蒸锅中蒸约30分钟，喝汤吃黑木耳和红枣，或分次食用。具有滋阴和营、补血益气的功效，适于阴液亏损、气血不足引起的贫血，症见面色花白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等症。
　　五、羊肝菠菜鸡蛋汤。羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个。羊肝洗净，切片，入沙锅，加水适量，煮熟后捣碎。菠菜洗净入锅，打入鸡蛋，煮熟。日服1~2次，连续经常服用。具有补肝明目、补血养血的功效，适用于营养不良性缺铁性贫血。
　　六、山药紫荆皮汤。山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。
　　七、鸭肝首乌汤。鸭肝120克，首乌、西红柿、胡萝卜各30克，水发木耳20克，熟鸡蛋15克，鲜汤500克，味精1克，精盐2克。首乌加水煎液50克。西红柿、胡萝卜洗净切片，鸭肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤、胡萝卜、木耳，烧开，等胡萝卜熟后，下鸭肝、西红柿片、精盐、熟鸡蛋，鸭肝片氽熟时起锅，佐餐食用。具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕、眼花等。
　　八、香菇豆腐汤。干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。香菇洗净，温水泡发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，放入竹笋丝略炒，将浸香菇水和清水适量倒入锅内煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开，加精盐、胡椒粉，起锅后淋上香油，佐餐食用。具有益胃健脾、补虚损的功效，适用于高血压、高血脂症、贫血、缺钙、病后体虚等。
　　九、猪肝枸杞鸡蛋汤。猪肝100克，枸杞子20克，鸡蛋1个。猪肝洗净切成片，枸杞子洗净，鸡蛋打入碗内，锅内水烧开，放入少量生姜和盐，先煮枸杞子，约10分钟后放入猪肝片，水沸后即可打入鸡蛋，稍煮即成。饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子。具有养肝、补血、明目的功效，适用于肝阴虚所致之头晕、眼花、夜盲症及贫血的调养和治疗。
　　十、猪肉参枣汤。猪瘦肉250克，人参10克，怀山药50克，红枣20克，精盐适量。猪瘦肉洗净切成块，与洗净的人参、红枣、怀山药一同放入沙锅内，加水适量，武火煮沸，转文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。
　　十一、猪肝木耳菠菜汤。猪肝50克，黑木耳10克，菠菜50克，香葱、味精、酱油、猪油、精盐适量。猪肝洗净，剔除筋，切成片。黑木耳清水泡发，洗净，与猪肝片一同入锅，加水适量，煮熟，汤沸后再加菠菜，略煮片刻，再加猪油、香葱、味精和精盐调味，吃猪肝、黑木耳和菠菜。日服1剂，经常食用。具有养血补血的功效，适用于贫血。
　　十二、牛筋血藤骨汤。牛蹄筋50克，鸡血藤30~50克，补骨脂10~15克。牛蹄筋洗净切片，与洗净的鸡血藤、补骨脂一同入锅，加水适量，武火煮沸15分钟，再用文火煎熬至牛蹄筋熟烂，取汁饮用。具有补肝养血、补肾壮阳的功效，适用于贫血、白细胞减少等症。