食物不为人知的神奇作用_金刚经的神奇作用

来源:新西兰留学 发布时间:2019-05-20 点击:

  起初,人们对食物的理解只是停留在填饱肚子的层次上,随着人类的进步,又逐步意识到了食物的养生、营养作用。随着现代科学技术的发展,我们又发现了许多不为人知的食品的新功能。
  
  抑制暴力倾向
  
  有社会学者曾猜测,食物是否会和犯罪及不良行为有相关的联系。为此,有人进行了实验研究,实验对象是阿斯伯雷最高安全等级监狱中的罪犯。研究人员让罪犯摄入来自食物当中的复合营养素,包括维生素、矿物质、必需脂肪酸等。仅两个星期后,摄入复合营养素的一组暴力行为就减少了35%。实验结束后,研究人员停止了对犯人进行的营养素补充,结果监狱的暴力行为增加了40%。可见,均衡的膳食、合理的营养素摄入与减少犯罪行为和不正常行为有着一定的关系!
  
  减少自杀念头
  
  自杀倾向与人脑中一种叫“塞罗多宁”的物质含量高低有关。若饮食含有较多的碳水化合物,就会增加人脑中“塞罗多宁”的含量。此外,有些营养素可促进和改善人的情绪,减少不理智行为的发生。如维生素B1:有助减轻沮丧或烦躁不安等情绪。它可从动物内脏、粗面粉、豆类、多叶蔬菜、家禽和鱼类中摄取;烟酸和胆碱:是B族维生素中的两种物质,能减轻焦虑、疲乏、失眠和头痛。含这些物质较多的食物有动物肝脏、瘦肉、啤酒、酵母、粗面粉、鱼类、鸡蛋和麦芽糖等。
  
  使心情愉悦
  
  在我们的身体当中,有一种特殊而神秘的物质叫5-羟色胺,它是一种能帮助我们心情愉快的物质,可以让我们的大脑产生“满意”感。当5-羟色胺含量高时,我们感觉很愉快。如果下降,我们就会沮丧。提高5-羟色胺含量的一个方法是吃含丰富色氨酸的食品。色氨酸是一种氨基酸(构建蛋白质的物质),其功能之一就是转化为5-羟色胺。含有色氨酸的食品包括肉、鱼、蛋、奶酪、牛奶、酸奶、坚果和如豌豆、大豆和小扁豆之类的豆类。除了富含色氨酸的食品外,碳水化合物(全麦面包、糙米、马铃薯和燕麦粥等)有助促使色氨酸转化为5-羟色胺。脂肪、油、糖和酒不含色氨酸。
  
  减轻抑郁情绪
  
  科研人员发现,有几种食物具有减轻抑郁症状的潜在作用,这些食物包括鱼类和坚果类(如核桃)等。研究发现,这些食物富含ω-3脂肪酸与尿嘧啶。有研究提示,抑郁症患者体内ω-3脂肪酸的浓度低于正常人,这种脂肪酸对于维持脑部的正常功能和抗抑郁有着重要作用。ω-3脂肪酸人类无法自行合成,只能从亚麻油、大豆油、坚果和深海鱼类等食物中获取。
  
  促进智力发育
  
  英国斯旺西大学的心理学家David Benton教授与营养学家Gwillym Robert,给60名小学生中的一半服用了一种特殊的复合营养素和矿物质补充剂,当然营养素的摄入量都是最佳的摄入量,而另外一半没有补充。服用8个月后,在非语言的IQ测试中发现,那些服用了营养素补充剂的孩子IQ提高了10%以上,而另外一半则没有变化。可见,合理的饮食、适量的营养素摄入的确能改善智力水平。
  
  有些食物会让人更愚笨
  
  首先,含有铅、镉、铝的食物会降低智力水平,让我们更加愚笨。金属如铅、镉、铝均可在大脑中积蓄,目前已经证实,这些物质会降低智力、注意力、记忆力和控制力。其次,含糖量高的食物,以及摄入过多的精制碳水化合物,会让人们的智力水平下降。这一结论是曼彻斯特技术协会的研究人员通过试验得到的,他们发现精致的碳水化合物摄入越多,IQ越低,高糖消费者和低糖消费者之间的IQ平均差异居然能达到25分。而暴力行为、焦虑、多动症、注意力障碍、忧郁、进食紊乱、疲劳、学习困难和经前综合征等问题都与糖的摄入量过高有关!生活中很多人抱怨自己的记忆力严重下降,或许我们可以在这里找到原因。
  (摘自《科技日报》)

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