民以食为天，民以“添”为食？_民以食为天食以民为本

　　新春佳节，高朋满座，当芒果汁、木瓜汁、玉米汁等种种诱人的鲜榨果汁端上餐桌时，有多少消费者能看清它们的真面目?武汉市有关部门跟踪调查发现，该市酒楼鲜榨果汁行业存在令人瞠目的“潜规则”――大部分鲜榨果汁实为兑入了十余种添加剂的“杂交产品”。
　　
　　“潜规则”令人瞠目
　　售价48元/扎的木瓜汁，服务员宣称其系新鲜水果榨出。但实际情况是:工作人员仅使用了几片木瓜，更多的是兑入一种名为“鲜榨果汁伴侣”的桔黄色液体和水。此种“伴侣”含有酸度调节剂、安赛蜜、香精、苯甲酸钠、柠檬黄、日落黄、诱惑红等添加剂。如果完全使用水果榨汁，用二三个木瓜也榨不出一扎果汁，但是添加“伴侣”后，就可以大量掺水而保持饮料口感、颜色不变。这样，1个木瓜就可制出三四扎木瓜汁，1个西瓜可以制出20多扎西瓜汁。
　　检查发现，销售的鲜榨果汁一般都要添加数种至十余种添加剂，如奇异果果汁，要兑入10种添加剂。另外在榨汁中还要使用三种白色粉末，分别是优果粉、糖和奶精。优果粉其实是一种稳定剂，添加以后果肉和水不会明显分层，果肉分布均匀，消费者会误认为这些饮料使用了大量水果。
　　
　　添加剂，想说爱你不容易
　　食品添加剂本身并没有错。除了一些没有加工过的蔬菜、肉类、水产品外，人类食物90%以上都含有添加剂，就连矿泉水也不例外。
　　实际上，今天的人类要吃饱、吃新奇、吃出愉悦感，添加剂已无可替代。一味渲染添加剂有害显然偏执而迂腐，而要求添加剂充分透明和加强监管，则是正途。北京奥运期间，36万人1000万人次的餐饮服务、1002种9000万吨原材料供应，为什么能做到合格率100%？“小灶”能做好，“天下粮仓”这口大锅也没有理由做不好。
　　食品安全已让国人高度敏感，不能再让少数店铺的“投机取巧”毁了整个行业的发展。“三鹿”的教训，就在眼前啊！
　　摘编自《楚天都市报》