吃胡萝卜增强记忆等 吃胡萝卜能增强视力吗?

　　吃胡萝卜，可以补充β－胡萝卜素，这个大家都不陌生。但美国哈佛医学院的研究人员公布了最新的研究成果：如果常年补充β－胡萝卜素，可以帮助大脑增强记忆，还能保护大脑其他思维功能，如减少痴呆症患病几率等。
　　人体氧化过程中产生的自由基，如果不能被及时清除到体外，就会堆积在人体中导致长期的氧化应激，进而引发各种健康问题，包括大脑认知能力的下降。而大脑认知的衰退，很容易造成痴呆症的发生。
　　因此，在研究中，专家们找到6000名健康的参与者，一部分人服用β－胡萝卜素，另一部分人服用安慰剂，剂量是每隔一天服用50毫克。原定这次试验是为了检测这些物质是否对心脏病和癌症有影响，但是到试验结束，却发现，β－胡萝卜素对心脏病和癌症没有任何影响。但结果显示，服用β－胡萝卜素长达18年的人，在很大程度上，比服用安慰剂的人记性更好。尽管这种记忆改善可能是有限的，但是，专家们指出，这种一定程度的记忆改善却对避免痴呆症的发生起着重要作用。这项结果也得到了很多权威机构的认可。所以，有条件的话，每周至少吃三次胡萝卜或β－胡萝卜素补充剂，就不怕脑海中的记忆和自己说再见了。
　　
　　老年性痴呆与缺钙有关吗?
　　
　　老年性痴呆包括血管性痴呆和阿耳茨海默病，前者为因脑梗或脑出血而引起的中风后痴呆，伴有瘫痪、颅神经麻痹，后者为病因和发病机制不明的进行性痴呆为主的高级神经系统功能受损，共同的表现是精神和情绪障碍及痴呆，病理检查可见脑萎缩。
　　现代医学研究已经发现人体缺钙及钙代谢紊乱是引起高血压、动脉硬化症的重要因素，缺钙比高钠有更大的危险性。老年人高血压可促进动咏硬化，是脑出血的直接诱发因素，而且是脑梗塞的基础病变。其临床表现因为受累的血管部位不同而引起不同的症状，如偏瘫、语言障碍、感觉异常或颅神经瘫痪等。当反复发病受累部位广泛，将引起精神和情绪障碍以及痴呆，表现为反应迟钝，动作缓慢、笨拙，肌力减退，性格改变，喜怒无常。充分补钙有利于预防和治疗高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病及脑中风等疾病，有可能使供血管性痴呆得到有效的控制和治疗。
　　祖国医学认为，“痴呆”是由于肾虚所致的心血、肾精不足。心主血，主神明，心血不足就要影响到神明，则意识、思维、精神活动障碍。肾藏精，主骨生髓，脑为髓海，肾气足则固齿、聪耳、乌发、明目、强筋壮骨，则心血、肾精充足，人的神经、意识、思维活动均正常，反之就可能发生痴呆病变。所以中医对痴呆的冶疗原则为滋阴补肾、活血化瘀、健脑补髓、养心益气。多种名方均选用鹿角、龟板胶、真珠母、麝香等药材，具有大补肾阴肾阳，补心、补脑、疏通经络、开窍涤痰、醒神益智的功效，可以促进脑组织的微循环，改善脑缺血、缺氧状态，对改善老年性痴呆症有较好的疗效。鹿角、龟板、珍珠、麝香等药材均为中草药中富含钙者。
　　补充足够的钙，不仅能预防和治疗老年性骨质疏松症，而且可防治老年性痴呆症。
　　
　　八十五岁老人的补钙健身经历
　　
　　我今年85岁，1936年参加革命，82年离休。离休二十多年来，我一点没闲着，写了15部书，30多篇论文。现在我每天还能写二三千字的文章。前年春天，我去美国旧金山参加了第六届中日关系国际学术研讨会，会后又去夏威夷看望了我公公高崇民的老朋友张学良将军。前年我随中央电视台夕阳红老年之旅，坐大轿车重返延安和西安。
　　总之我现在除了眼睛有点花，身体一直感到很好。我的脸白里透红，没有老年斑，也没有皱纹和眼角纹，浑身皮肤都很光滑，有弹性。人们都说我不像80多岁的老人。我想，我的身体能保持健康，有一点是肯定的：就是长期坚持吃高枰牌超微真珍钙。我是从88年开始补钙的，到现在吃了14年了，从未间断，每顿饭中补1克真珍钙，天天吃，顿顿不拉。开始是觉得年岁大了，补点钙有好处。吃了以后发现对我的病有效果，再一了解我这些病都和缺钙有关。因为真珍钙的主要成分是珍珠母、珍珠、牡蛎，这些中药本身就有调解内分泌、安神降压、强骨健脑和美容美肤的作用。我就坚持下来，时间越长效果越好。身体好了，其它一些药都减少了用量，有些药干脆不吃了，省了药费。
　　
　　5类人必须补充维生素
　　
　　在美国，有79％的医生和82％的护士向患者推荐膳食补充剂，而且大部分医护人员自己也服用膳食补充剂。近年来，这股“补风”也吹到了中国。只不过，对于膳食补充剂中知名度最高的复合维生素，大多数人心中仍有不少疑问，到底自己该不该补充维生素呢，该怎么补呢?
　　
　　食物中的维生素易流失
　　复合维生素是含有多种维生素和矿物质的片剂。很多人都认为，只要自己膳食足够合理，根本没必要补充复合维生素。但实际上，一个人要想保证每天都能通过膳食摄取足够的维生素是十分困难的。因为食品在加工、储存、烹调的过程中，一不小心就可能与维生素失之交臂。吃得很精细者，会损失大量β族维生素；蔬菜过度浸泡时，会丢掉大量的水溶性维生素；食品放置时间过长，或采用油煎、烘烤等方式烹饪都可能减少维生素的含量。因此，年过18岁的成年人，在合理膳食的基础上补充复合维生素，无疑就像买了个“保险”。
　　
　　必须补服合维生素的人群
　　18岁以上的成年人中，有5类人更是必须补充复合维生素。第一，长期膳食不规律、偏食、不能保证一日三餐者。第二，处于特殊工作状态下的人，如总坐在电脑前、工作压力大、神经高度紧张、频繁坐飞机的人，或是常年在高温、寒冷的环境中工作的人。第三，有不良生活习惯的，如大量吸烟、酗酒者，以及从不碰蛋、奶、肉类的“纯素食主义者”。第四，孕妇或病人。第五，老人，这是需要补充复合维生素的“主力军”。因为随着年龄的增大，老人身体各方面的机能都会下降，因此适量补充维生素十分必要。而且研究表明，补充维生素对于预防心脑血管疾病也大有裨益，这对老年人尤其重要。
　　
　　复合维生素效果最好
　　当然，补充维生素时，还要注意把握好分寸，否则很可能事倍功半。首先，得补充复合维生素，它是各种维生素按照一定剂量比例合成的复合剂型，可以保证各种维生素“和平共处”，并发挥最大能量。而如果自己调配多种单一维生素混合服用，不仅麻烦，而且也达不到最佳的组合模式。其次，必须服用国家部颁标准的非处方药规格的复合维生素。再次，每天要按照医生或营养人员推荐的合理剂量进行补充。一旦过度使用，就可能会出现腹部不适、腹泻、出血等不良反应。最后，长期坚持服用也很重要。